Vacancy: Junior Food Technologist / Bread Technologist

Location: Limassol, Cyprus

Employment Type: Full-time

Seniority: Entry-Level Position, Supporting the Managing Director & Production Leadership

About the Company

Fitides Quality Pitta Bread is one of the leading pitta bread manufacturers in Cyprus, supplying both the local and international market. As part of our continuous growth and modernization strategy, we are seeking a motivated Junior Food Technologist to support the leadership team in improving systems, processes, reporting, and operational efficiency across the organization.

Position Overview

The Junior Food Technologist will support daily production and quality activities, learning how to monitor product standards, maintain food safety compliance, and contribute to process improvements. The purpose of the role is to gradually develop the technical capability needed to support product consistency, shelf‑life improvement, and the food science infrastructure required for retail growth, export readiness, and new product development. This role is ideal for recent graduates or individuals with limited experience who want to build a career in food technology, bakery science, and industrial production.

Key Responsibilities

Quality & Production Support

• Assist in monitoring and maintaining product quality across all production stages

• Learn to perform dough consistency checks, recipe standardisation, and basic process optimisation

• Support the auditing and documentation of all SKUs (every individual product variant)

• Help implement shelf‑life testing protocols and contribute to achieving the 5‑day ambient shelf‑life target

• Assist in creating visual management tools (pictographic recipe cards, process guides)

• Support the compliance with HACCP, hygiene, and food safety procedures

Technical Development & Documentation

• Support ingredient specification work (flour, yeast, enzymes, improvers)

• Participate in product trials, new recipes, and continuous improvement initiatives

• Assist in raw material evaluation and supplier quality assessments

• Conduct routine quality control checks and maintain accurate documentation (daily weight logs, batch records, shelf‑life results)

Collaboration & Learning

• Work closely with production teams to identify and resolve quality deviations

• Learn to provide basic technical guidance to production staff

• Support the development of export product specifications (UK, Middle East)

• Participate in new product development projects

Requirements

Essential

• Bachelor’s degree in Food Science, Food Technology, Cereal Chemistry, Bakery Science, Agricultural Sciences, Biotechnology, Chemistry, Microbiology, or related field

• Strong interest in bakery production, dough science, and food manufacturing

• Greek and English proficiency

• Strong communication skills and positive, collaborative work ethic

• Good attention to detail and willingness to learn

• Ability to analyse data and follow structured processes

• Comfortable working in a dynamic production environment

Will be considered as advantage

• A few years of relevant experience

• Internship or exposure to food manufacturing or bakery production

• Familiarity with HACCP or food safety systems

• Understanding of raw material quality evaluation

• Interest in visual management systems or production automation

• Basic knowledge of shelf‑life, fermentation, or flour behaviour

What We Offer

• End of year Bonus equal to one salary

• Stable employment within the largest and oldest pitta bread producer in Cyprus

• A collaborative, supportive, and forward‑thinking environment

• Opportunities for skill development and advancement

• Specialised training offered in Cyprus and abroad

• Competitive compensation package — €1200 - €1500 Gross

• 5‑day working schedule, 9:00–18:00 (1‑hour break)

How to Apply

Interested candidates are invited to submit their CV through sending an email at [email protected]

Θέση Εργασίας: Junior Τεχνολόγος Τροφίμων / Τεχνολόγος Ψωμιού

Τοποθεσία: Λεμεσός, Κύπρος

Τύπος Απασχόλησης: Πλήρης Απασχόληση

Επίπεδο Θέσης: Junior, Υποστήριξη Γενικού Διευθυντή & Ηγεσίας Παραγωγής

Σχετικά με τoν Οργανισμό

Η Fitides Quality Pitta Bread είναι μία από τις κορυφαίες εταιρείες παραγωγής πίτας στην Κύπρο, εξυπηρετώντας τόσο την τοπική όσο και τη διεθνή αγορά. Στο πλαίσιο της συνεχούς ανάπτυξης και εκσυγχρονισμού μας, αναζητούμε έναν Junior Τεχνολόγο Τροφίμων με υψηλό κίνητρο για να υποστηρίξει την ηγετική ομάδα στη βελτίωση συστημάτων, διαδικασιών, αναφορών και της συνολικής λειτουργικής αποδοτικότητας του οργανισμού.

Περιγραφή Θέσης

Ο Junior Τεχνολόγος Τροφίμων θα υποστηρίζει τις καθημερινές δραστηριότητες παραγωγής και ποιότητας, μαθαίνοντας πώς να παρακολουθεί τα πρότυπα του προϊόντος, να διατηρεί τη συμμόρφωση με την ασφάλεια τροφίμων και να συμβάλλει στη βελτίωση διαδικασιών.

Σκοπός του ρόλου είναι η σταδιακή ανάπτυξη της τεχνικής ικανότητας που απαιτείται για τη διασφάλιση σταθερής ποιότητας προϊόντος, τη βελτίωση της διάρκειας ζωής και τη δημιουργία της επιστημονικής υποδομής που υποστηρίζει την ανάπτυξη στο λιανικό εμπόριο, την ετοιμότητα για εξαγωγές και την ανάπτυξη νέων προϊόντων.

Η θέση είναι ιδανική για νέους απόφοιτους ή άτομα με περιορισμένη εμπειρία που επιθυμούν να χτίσουν καριέρα στην τεχνολογία τροφίμων, την επιστήμη της αρτοποιίας και τη βιομηχανική παραγωγή.

Κύριες Αρμοδιότητες

Υποστήριξη Ποιότητας & Παραγωγής

• Υποβοήθηση στην παρακολούθηση και διατήρηση της ποιότητας προϊόντος σε όλα τα στάδια παραγωγής

• Εκμάθηση ελέγχων σύστασης ζύμης, τυποποίησης συνταγών και βασικής βελτιστοποίησης διαδικασιών

• Υποστήριξη στον έλεγχο και την τεκμηρίωση όλων των SKUs (κάθε ξεχωριστή ποικιλία προϊόντος)

• Συμμετοχή στην εφαρμογή πρωτοκόλλων δοκιμών διάρκειας ζωής και συμβολή στην επίτευξη του στόχου 5 ημερών

• Υποβοήθηση στη δημιουργία εργαλείων οπτικής διαχείρισης (εικονογραφημένες κάρτες συνταγών, οδηγίες διαδικασιών)

• Υποστήριξη στη συμμόρφωση με HACCP και τις διαδικασίες ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων

Τεχνική Ανάπτυξη & Τεκμηρίωση

• Υποστήριξη στη διαμόρφωση προδιαγραφών πρώτων υλών (αλεύρι, μαγιά, ένζυμα, βελτιωτικά)

• Συμμετοχή σε δοκιμές προϊόντων, νέες συνταγές και πρωτοβουλίες συνεχούς βελτίωσης

• Υποβοήθηση στην αξιολόγηση πρώτων υλών και στην ποιότητα προμηθειών

• Διενέργεια καθημερινών ελέγχων ποιότητας και τήρηση ακριβούς τεκμηρίωσης (ημερήσια βάρη, αρχεία παρτίδων, αποτελέσματα δοκιμών διάρκειας ζωής)

Συνεργασία & Μάθηση

• Στενή συνεργασία με τις ομάδες παραγωγής για αναγνώριση και επίλυση αποκλίσεων ποιότητας

• Εκμάθηση παροχής βασικής τεχνικής καθοδήγησης στο προσωπικό παραγωγής

• Υποστήριξη στη διαμόρφωση προδιαγραφών προϊόντων εξαγωγής (Ηνωμένο Βασίλειο, Μέση Ανατολή)

• Συμμετοχή σε έργα ανάπτυξης νέων προϊόντων

Προσόντα

Απαραίτητα

• Πτυχίο σε Επιστήμη Τροφίμων, Τεχνολογία Τροφίμων, Χημεία Δημητριακών, Επιστήμη Αρτοποιίας, Γεωπονικές Επιστήμες, Βιοτεχνολογία, Χημεία, Μικροβιολογία ή συναφές αντικείμενο

• Ισχυρό ενδιαφέρον για την παραγωγή αρτοποιίας, την επιστήμη της ζύμης και την βιομηχανική παραγωγή τροφίμων

• Άριστη γνώση ελληνικών και αγγλικών

• Ισχυρές επικοινωνιακές δεξιότητες και θετική, συνεργατική εργασιακή στάση

• Προσοχή στη λεπτομέρεια και διάθεση για μάθηση

• Ικανότητα ανάλυσης δεδομένων και τήρησης δομημένων διαδικασιών

• Άνεση σε δυναμικό περιβάλλον παραγωγής

Θα θεωρηθούν επιπρόσθετα

• Λίγα χρόνια σχετικής εμπειρίας

• Πρακτική άσκηση ή έκθεση σε βιομηχανική παραγωγή τροφίμων ή αρτοποιία

• Εξοικείωση με HACCP ή συστήματα ασφάλειας τροφίμων

• Κατανόηση αξιολόγησης ποιότητας πρώτων υλών

• Ενδιαφέρον για συστήματα οπτικής διαχείρισης ή αυτοματοποίηση παραγωγής

• Βασικές γνώσεις διάρκειας ζωής, ζύμωσης ή συμπεριφοράς αλευριού

Τι Προσφέρουμε

• Ετήσιο μπόνους ίσο με έναν μηνιαίο μισθό

• Σταθερή απασχόληση στον μεγαλύτερο και παλαιότερο παραγωγό πίτας στην Κύπρο

• Συνεργατικό, υποστηρικτικό και σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον

• Ευκαιρίες ανάπτυξης δεξιοτήτων και επαγγελματικής εξέλιξης

• Εξειδικευμένη εκπαίδευση στην Κύπρο και στο εξωτερικό

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών: €1200 - €1500 μικτά

• Πενθήμερη εργασία, 9:00–18:00 (1 ώρα διάλειμμα)

Τρόπος Υποβολής Αίτησης

Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να αποστείλουν το βιογραφικό τους στο email: [email protected]