Περιγραφή ρόλου

Ως Μάγειρας/Μαγείρισσα, εκτελείτε την ημερήσια εργασία της κουζίνας σύμφωνα με τις σχετικές διαδικασίες, το πρόγραμμα, το μενού, τις ειδικές εκδηλώσεις και τις οδηγίες του Αρχιμάγειρα και του Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών.

Κύριες αρμοδιότητες

• Υποστηρίζετε τη συνολική λειτουργία της κουζίνας: καθαρισμός, προετοιμασία, ετοιμασία εδεσμάτων, έλεγχος εδεσμάτων και προετοιμασία για το σερβίρισμα.
• Κατά την προετοιμασία των εδεσμάτων, ακολουθείτε τις πρότυπες συνταγές του ξενοδοχείου.
• Συμβάλλετε στη διοργάνωση και την παρουσίαση διαφόρων εκδηλώσεων στο ξενοδοχείο.
• Μεριμνάτε για την ύπαρξη ικανοποιητικών ποσοτήτων υλικών στον χώρο ευθύνης σας και, σε περίπτωση ελλείψεων, ενημερώνετε τον/την υπεύθυνο/η του τμήματός σας.
• Εφαρμόζετε αυστηρές υγειονομικές αρχές σε όλο το φάσμα της εργασίας σας και ελέγχετε την εφαρμογή των ίδιων αρχών από τα υπόλοιπα στελέχη υπό την επίβλεψή σας.
• Συντονίζετε και επιβλέπετε τις εργασίες των στελεχών υπό την επίβλεψή σας.
• Γνωρίζετε, εφαρμόζετε και συμμετέχετε στην αναβάθμιση της πολιτικής και των στόχων του οργανισμού.
• Ενημερώνετε τη διεύθυνση του τμήματός σας για συμβάντα, παρατηρήσεις και εξελίξεις που επηρεάζουν τους πελάτες, τις δραστηριότητες του οργανισμού και τη θέση εργασίας σας.

Συμπεριφορά και συνεργασία

• Σε κάθε επαφή με πελάτες ή συνεργάτες, είστε εξυπηρετικός/ή, βοηθητικός/ή, ευγενικός/ή και φιλικός/ή, διατηρώντας ορθές επαγγελματικές σχέσεις.
• Σέβεστε όλα τα στελέχη του ξενοδοχείου και συνεργάζεστε αμερόληπτα μαζί τους.
• Σέβεστε και προστατεύετε τα περιουσιακά στοιχεία των πελατών και του οργανισμού.

Επαγγελματική εικόνα και χώρος εργασίας

• Διατηρείτε την ενδεδειγμένη ενδυμασία και ατομική εμφάνιση σύμφωνα με τις ισχύουσες πρόνοιες του οργανισμού.
• Διατηρείτε τον χώρο εργασίας σας οργανωμένο και σε ευταξία.