Η ιστορία του Παραδοσιακό ξεκινάει το 1957 στο Πανόραμα. Η γιαγιά Ελευθερία, αναμιγνύοντας αγνά υλικά ακολουθεί παραδοσιακές συνταγές και δημιουργεί χωριάτικες πίτες και άλλα προϊόντα που έγιναν ξακουστά σε όλη την πόλη. Το 1994, ο Αλέξανδρος Κομματίδης, έχοντας πάρει όλη τη γνώση και τις αυθεντικές συνταγές αγοράζει το κατάστημα της οδού Παπαδοπούλου στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης και ξεκινάει μια επιχείρηση με γεύση και όραμα. Το 2003 ανοίγει το δεύτερο πλέον κατάστημα και το όνομα Παραδοσιακό καθιερώνεται ως συνώνυμο της ποιότητας και της παράδοσης. Σήμερα, το Παραδοσιακό αριθμεί 7 καταστήματα. Για την δημοφιλή αλυσίδα η επιτυχία στηρίζεται στις αξίες της, τις οποίες φροντίζει πάντα να υπηρετεί. Οι άνθρωποι που εμπιστεύονται το Παραδοσιακό καθημερινά είναι κάτι παραπάνω από πελάτες. Είναι καλεσμένοι στην εμπειρία των γεύσεων που φέρουν την υπογραφή μας.